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東北大米哪里最好吃?營口金橋好米
來源: | 作者:本站 | 發布時間: 1918天前 | 1516 次瀏覽 | 分享到:
很多朋友問東北大米哪里最好吃?東北大米很難說具體哪里最好吃,遼沈美食小編近期也品嘗過很多地方大米。小編認為都挺好吃的,中國大米主要分粳稻和秈稻,東北種植粳稻是一年一熟,

很多朋友問東北大米哪里最好吃?東北大米很難說具體哪里最好吃,遼沈美食小編近期也品嘗過很多地方大米。小編認為都挺好吃的,中國大米主要分粳稻和秈稻,東北種植粳稻是一年一熟,優質東北大米產地很多:五常大米、延吉大米、響水大米、桓仁大米、盤錦大米、營口大米、舒蘭大米、東港柳林大米等等,他們有一個特點都是號稱貢米,因為當年大米產量小,好吃的大米產量也不高。


大米好吃有幾個要點,包括蛋白質、鏈淀粉、新鮮度、硬度、彈性等一系列指標。為什么東北大米好吃?

第一點:水稻品種要好,比如秋田小町、長粒香、鹽豐、稻花香,越光、龍稻18等等。。

第二點:成熟期晝夜溫差大,這樣會讓支鏈淀粉含量高,東北大部分地區都滿足這個要素。

第三點:土地有機物質要豐富,各種礦物質也豐富,黑土地出產的農作物要明顯好吃,世界五大黑土地就在東北。

第四點:灌溉水質要好,比如長白山周邊百公里的大米都不錯,鏡泊湖周邊大米也不錯,著名桓仁大米和延吉大米的水源都是來自長白山。最好的米都是來自河流的中下游,而營口大米就在遼河的中下游,河水的沖刷為土地帶來大量的營養物質。

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